给流程加一个「干跑」模式，上线前必用

所有流程都支持 --dry-run：完整跑一遍，但不执行写操作，只打印将要做什么。

价值：

1. 上线前验证逻辑
2. 改配置后确认影响范围
3. 出问题时复现（不产生副作用）

实现要点：把所有写操作集中在几个函数里，dry_run 时替换成日志输出。

成本很低，收益很大。我现在的所有脚本都有这个开关。

没干跑模式的时候，测试都要用真实数据，提心吊胆。